电饭锅蛋糕

步骤 1

1、蛋黄、牛奶和大豆油放入盆中，一起搅打至乳化。

步骤 2

2、加入蛋糕粉、玉米淀粉、全脂奶粉，用搅拌器画Z字形搅拌均匀。覆盖保鲜膜或湿毛巾防止面糊变干。

步骤 3

3、蛋清加入柠檬汁和砂糖，用搅拌器搅打至硬性发泡。

步骤 4

4、将打发后的蛋清分2-3次拌入蛋黄面糊中，拌匀后倒入电饭锅内，表面撒上葡萄干和蔓越莓干。

步骤 5

5、电饭锅蛋糕模式，烤40分钟，焖10分钟，取出倒扣冷却。

步骤 6

6、蛋糕冷却后，在表面放酸奶和水果装饰即可。