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小白兔在广寒宫
荸荠为莎草科荸荠属植物荸荠的球茎，其味甘，性平，归肺、胃经，具有清热止渴、利湿化痰的功效
用料
荸荠
800g
清水
适量，没过荸荠一指即可
煮荸荠的做法
首先将荸荠洗净，把下面的蒂一个个去掉，大概洗3-4遍。
将荸荠倒入锅中，放上清水，热水凉水都可以，水要多一些，防止煮久了干锅
大概煮半小时，我用的热水中火煮，25分钟后捞一个出来尝尝是不是清脆香甜，肉色透明，如果是的话就熟啦，把所有荸荠用笊篱捞出来放凉吃就可以啦。（我这个就差点干锅，算是刚刚好，真的好脆好甜）
小贴士
1⃣️煮荸荠的水凉热均可，重要的是稍微多放点也行，别干锅。2⃣️荸荠煮熟后，颜色会由白色变成透明色，所以颜色判断才是生熟的关键。3⃣️荸荠生吃也可以。主要是为了防止寄生虫才将它煮熟。